Am hotărât azi să creez și această categorie pe blog. De ce supă cremă? Pentru că e foarte concentrată în nutrienți și este și foarte gustoasă. De când am început diversificarea alimentației lui Albert m-am metamorfozat într-o gospodină adevărată, am discutat cu doctori în nutriție infantilă am creat și administrez împreună cu niște fete minunate un grup pe Faceebok care să sprijine mamele și să le ofere informații actuale despre diversificare și mai departe, despre alimentația sănătoasă a copilului. Grupul de Facebook îl puteți accesa aici.

De ce toate acestea? Pentru că, spre surprinderea mea, câți oameni sunt în țara asta, inclusiv medici pediatrii, tot atâtea păreri, rețete, alimente minune și reguli vei găsi. Și e frustrant. Pentru că e un pas important, esențial chiar. Și ești derutat de atâtea opinii care mai de care mai diverse. Voi dezbate în alte postări principiile unei nutriții sănătoase. Reguli nu sunt chiar atât de multe precum s-ar crede, dar acelea care sunt trebuie urmate ca atare, fără obiecții.

Totuși azi nu voi atinge acel subiect, ci vă voi da 4 idei de supă cremă pe care Albert le-a adorat, de când era micuț (Albert este autodiversificat).

  1. Supă cremă de dovlecel și broccoli cu brânză de capră și semințe de in râșnite

Ingrediente: 1/2 dovlecel curățat de coajă, 1 buchețel de broccoli, 250 de ml lapte de capră, 3 linguri iaurt de capră, semințe de in.

Mod de preparare 

Spălați bine buchețelul de broccoli și dovlecelul și apoi tăiați-le bucățele mici. Le puteți pregăti la abur (eu m-am folosit de un steamer Philips Avent și m-a ajutat enorm la început atât pentru pregătirea la abur a legumelor și fructelor, cât și ca blender. Îl găsiți aici). Sau le puteți fierbe.

Între timp, pregătiți brânza de capră. Puneți laptele la fiert și când clocotește adăugați iaurtul amestecând ușor. Mai lăsați câteva minute la fiert, până începe să se separe zerul. Puteți scurge apoi tot zerul într-o sită fină sau tifon.

După ce au fiert, dovlecelul și broccoli se pun în blender, împreună cu puțin ulei de măsline presat la rece. Puneți apoi piure-ul fin într-un castron, adăugați bulgărașul de brânză de capră și presărați semințele de in râșnite.

  2. Vichyssoise și toast de mozzarella cu ulei de măsline și pătrunjel (babyfriendly)

Ingrediente: o ceapă albă mică, 2 cartofi, partea albă de la un praz, 50 ml lapte 100 ml smântână grasă sau mascarpone, nucșoară și piper alb. Pentru toast: o felie de pâine integrală, 20 gr. mozzarella și câteva fire de pătrunjel tocat mărunt

Mod de preparare 

Ceapa, cartoful și prazul se înnăbușă în apă cu puțin ulei de măsline. Se adaugă și nucșoara și piperul alb. Când au fiert, se scot cu o spatulă și se blenduiesc împreună cu laptele și smântâna. Pâinea se stropește cu ulei de măsline, se adaugă mozzarella și se pune la cuptor într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, 5-7 minute la 200 de grade. Se adaugă apoi și pătrunjelul.

       3. Supă cremă de linte roșie cu carne de curcan ceapă verde și boia dulce

Ingrediente: 50 de gr linte roșie, 1 morcov, 1 ceapă, 1 rădăcină de păstârnac, 1 cățel de usturoi, o lingură de zeamă de lămâie, o linguriță de ulei de măsline, 50 de gr. carne de curcan, un fir de ceapă verde (atât lintea cât și carnea de curcan sunt foarte bogate în proteine, deci se recomandă să le reduceți la jumătate cantitățile când le combinați)

Mod de preparare

Lintea o spălăm în mai multe ape și o punem la fiert împreună cu legumele tocate mărunt, și uleiul de măsline. Când au fiert le strecurăm și le blenduim până obținem o cremă fină peste care turnăm zeama de lămâie. Curcanul l-am pregătit la cuptor cu piper și ulei de măsline, pe o foaie de copt. Fiind foarte mică bucățica a durat cam 20 de minute. Adăugăm apoi și câteva rondele de ceapă verde.

     4.  Cremă de conopidă cu somon aburit și ceapă verde

Ingrediente: câteva bucățele de conopidă, 150 ml smântână grasă, ulei de măsline, 100 de gr. de somon aburit (pregătit la aparatul Avent) și ceapă verde.

Mod de preparare

Conopida se fierbe și se amestecă apoi în blender cu smântână. Deasupra așezăm somonul tăiat bucățele mici și rondele de ceapă verde. Puteți adăuga orice mirodenii plac micuțului/micuței.

Toate cele patru rețete se prepară foarte rapid, sunt bogate în nutrienți și gătite corect. Nu ai nevoie de foarte mult timp să îi oferi bebeluțului preparate gustoase și inventive. Poftă bună 🙂

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

* Checkbox GDPR is required

*

I agree

Please enter your name here