paste

Sosul de roșii grecesc l-am descoperit de curând și este minunat. Este un sos de roșii normal până în punctul în care i se adaugă scorțișoară. Nu vă speriați, scorțisoara nu strică gustul roșiilor: le completează foarte bine aciditatea. Pe lângă scorțișoară, se adaugă oregano și usturoi, iar pentru adulți, sare. Eu am preferat să îl fac fără sare. Dar la rețeta aceasta l-am făcut de la capăt. Pe lângă el am adăugat ardei, ceapă și carne de curcan. Nu este o rețetă clasică de paste cu sos roșu, însă nouă ne place foarte mult să improvizăm și să descoperim gusturi noi. O altă rețetă cu gnocchi făcuți în casă o găsiți aici. 

Ingrediente

Pentru sos:

  • 4 roșii coapte bine
  • 4 căței de usturoi
  • o ceapă mică
  • un baton de scorțișoară
  • oregano uscat
  • 150 de gr. carne de curcan
  • un ardei roșu
  • o felie de Mozzarella
  • semințe de in

Paste:

  • 300 de gr. Farfalle de la Barilla
  • 50 de ml. ulei de măsline

Mod de preparare

Carnea de curcan se taie bucățele mici. La fel ceapa și ardeiul. Roșiile se țin în apă fierbinte pentru cateva secunde pentru a se putea decoji mai ușor. În puțină apă și ulei de măsline, am fiert carnea, legumele, batonul de scorțișoară și oregano pentru aproximativ 10 minute. Am adăugat roșiile decojite, tăiate cubulețe. Sosul trebuie să fiarbă până scade destul de mult (eu l-am fiert 30 de minute).

Când este aproape gata, am fiert și pastele după instrucțiunile de pe cutie (10 minute) și, după ce le-am stors bine de apă, le-am stropit cu puțin ulei de măsline (asta le împiedică să se întărească).

Deasupra am pus sosul grecesc cu roșii, o felie de mozzarella, oregano și semințe de in.

Poftă mare!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

* Checkbox GDPR is required

*

I agree

Please enter your name here