souffle cu ricotta si cartof dulce

În general îmi place să mă joc cu gusturi și texturi. Nu prea urmăresc site-uri speciale și cele mai multe rețete ale mele sunt făcute din pură imaginație. Știam gustul brânzei Ricotta și mă gândeam că se potrivește cu multe legume dulci. Am încercat și un cheesecake cu ricotta și dovleac plăcintar, cu o crustă făcută din aluat de turtăă dulce cu ghimbir care a fost savuroasă. Rețeta asta e și desert dar poate fi folosită și pe post de cină, copioasă chiar. Încercați și alte combinații cu ricotta. Dovleacul plăcintar de exemplu se asociază foarte bine. Cu puțină scorțișoară este nemaipomenit. Puteți adăuga și nucșoară dar este un condiment ceva mai puternic și s-ar putea să nu fie pe placul copilului.

Ingrediente

  • 3 cartofi dulci medii
  • 120 de gr. Mozzarella
  • 100 de gr. Ricotta
  • 2 linguri de smântână
  • 3 ouă
  • nucșoară

Mod de preparare

Am fiert cartofii dulci. Între timp am amestecat mozzarella cu ricotta smântâna și gălbenușurile. Albușurile le-am bătut spumă și încorporat în compoziție. Am tăiat în bucăți pătrare mici cartofii dulcii și am turnat compoziția deasupra.

Totul a mers la cuptor (preîncălzit la 200 de grade), într-un vas termorezistent tapetat cu unt, pentru aproximativ 40 de minute, sau până se rumenește.

Poftă bună.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

* Checkbox GDPR is required

*

I agree

Please enter your name here